Цельносмолотая мука из зелёной гречки

0.00 руб.

Цельносмолотая гречневая мука издревле ценилась у славян. Это уникальный продукт, который изготавливается из живой зеленой гречки.

Чем же завоевала гречиха такое расположение? 

Прежде всего, это продукт экологически чистый, поскольку выращивается без применения каких-либо химических удобрений, и очень вкусный, конечно, если знать, как употреблять зеленую гречку и какие блюда из нее можно приготовить. Эта крупа невероятно питательна и намного сытнее обычной, термически обработанной гречки, поэтому даже в небольших количествах она дает человеку ощущение сытости. Зеленая гречка не подвергается термической обработке, а значит сохраняет весь комплекс полезных витаминов и микроэлементов. Из цельносмолотой гречневой муки получается отличная основа для блюд сыроедческой кухни.
Однако главное ее достоинство заключается в том, что она сохраняет в себе различные легкоусвояемые витамины и минералы. Зеленая гречка оказывает благотворное влияние, прежде всего, на кишечник, помогает при запорах и особенно показана при язвенной болезни желудка, поскольку обладает способностью заживлять язвы.
 Зеленая гречка выводит токсины из печени и существенно понижает в крови уровень холестерина. Ее рекомендуют при повышенном артериальном давлении, ИБС, атеросклерозе, лейкемии и анемии. 
Помимо всего прочего, зеленая гречка при диабете – это вообще незаменимый продукт, так как благодаря тому, что она богата клетчаткой и при этом в своем составе содержит трудноусваиваемые углеводы, практически не повышает уровень сахара в крови. Кроме того, эта крупа содержит такой элемент, как рутин, способствующий уплотнению стенок даже мельчайших кровеносных сосудов, что немаловажно при таком заболевании, при этом регулярное ее употребление улучшает кровообращение и повышает иммунитет.
Она богата полезными веществами: Витамин B, Витамин PP, Марганец, Железо, Цинк, Медь.
Зелёная гречка также способствует правильной работе печени, помогая выведению токсинов, а также помогает решить столь деликатную проблему запоров. Сырая гречка улучшает кровообращение, укрепляет иммунную систему.
Употребление зеленой гречки способствует выведению из организма избыточного холестерина (а значит, любителям гречки не грозят старческий склероз и проблемы с сердцем), а также шлаков и ионов тяжелых металлов, которые мы получаем с детства вместе c профилактическими прививками.
Гречневую муку рекомендуют употреблять для усиления иммунитета детям, а также для снижения риска сахарного диабета. Цинк в составе гречневой муки помогает регенерации клеток кожи. Также регулярное употребление данного сорта муки снижает риск болезней суставов и способствует улучшению памяти. Благодаря высокому проценту витамина PP в составе муки, снижается уровень холестерина.

Цельносмолотую гречневую муку используют в кулинарии для приготовления:
•    Лепешек
•    Тортов
•    Хлебцев и выпечки
•    Каш
•    Коктейлей
•    Соусов
•    В России гречневая мука — это традиционный компонент теста для блинов, а в Японии уже более 4000 лет из смеси гречневой и пшеничной муки готовят лапшу «соба».

Это незаменимый продукт в рационе здорового человека.

Гречневая мука, в отличие от пшеничной, совершенно не содержит глютена и является уникальным источником растительного белка. Нельзя недооценивать и её питательные свойства, такие как: большое количество углеводов, присутствие почти всех витаминов группы В и всех необходимых организму аминокислот.

Широко известен питательный коктейль для завтрака из этой муки с молоком (или миндальным молоком). Также гречневую муку используют и в косметологии, готовя из нее разнообразные питательные маски, нежные скрабы для кожи.

Самое удивительное, что при помощи гречки можно повысить своё настроение и снизить риск развития депрессий из-за содержащегося в ней гормона допамина.

Лимонная, яблочная кислоты, которыми она очень богата, являются катализаторами усвоения пищи. Гречневая крупа содержит органические кислоты, которые содействуют пищеварению.

Людям зрелого и пожилого возраста гречка полезна тем, что по сравнению с другими крупами, в ней незначительное количество углеводов и много клетчатки. Таким образом, продлить жизнь вам поможет зеленая гречка.

У здорового человека зеленая гречка ускоряет метаболизм, увеличивает мышечную выносливость и способствует выравниванию гормонального фона.

Выпечка из гречневой муки гораздо более полезна, чем выпечка из муки пшеничной, кроме того, она приобретает своеобразный и очень приятный вкус.

Гречневую муку можно использовать для приготовления сыроедческих блюд: это прекрасная основа для изготовления лепешек и хлебцев, а также сырых тортов. 

 

Из гречневой муки можно приготовить замечательный кисель:

  •  2 ст. ложки муки из зеленой гречки развести водой. Приготовить морс из любых фруктов или ягод. (можно просто развести варенье водой) Добавить в морс разведенную муку (2 ст.л. на 1л. напитка) и настаивать пару часов,а проще на ночь убрать в холодильник, после процедить. Получается очень полезный и вкусный напиток!

(Гречка при замачивании выделяет т.н. кисель, в котором содержаться масса полезных веществ, минералов. Сила этого «киселя» направлена на прорастание зерен. Ну а мы всё это с аппетитом съедаем)

 

Соба - японская лапша из гречневой муки. 

Соба - национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречишной муки. Известно с середины XVI века. Подаётся чаще всего к столу охлаждённой без бульона, с соусом на специальном блюде, а иногда с горячим бульоном в качестве супа-лапши. Лапша соба является универсальным продуктом питания, ее можно есть и летом и зимой, холодной и горячей, как основное блюдо и гарнир, в супе, в салате, в вареном, в жареном, в печеном виде, с соусом и без него. Блюда из лапши соба готовятся легко и быстро. 

Состав: мука из зеленой гречки, пшеничная мука, 

  • Необходимо просеять гречневую и пшеничную муку, в соотношении 1:1. В центре муки необходимо сделать лунку и влить туда немного воды, после чего, все надо тщательно перемешать. Тесто должно не липнуть к рукам, но при этом, быть мягким. Затем необходимо скатать получившееся тесто в плотный шар, и дать постоять около 15 минут. После этого посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать на ней тесто в пласт прямоугольной формы. Толщина теста должна быть не более 1,5 мм. Получившийся пласт посыпать мукой и сложить втрое на разделочную доску. При помощи острого ножа, нарезать лапшу тонкими лентами и дать ей немного полежать. Довести до кипения воду в кастрюле, положить туда собу и варить около 2 минут, после чего откинуть собу на дуршлаг и обдать холодной водой. 

Соба идеально сочетается с различными блюдами в качестве гарнира либо может выступать как самостоятельное блюдо, являясь прекрасной альтернативой макаронным изделиям из рафинированной пшеничной муки.

Приятного аппетита!

 

Как видно, мука из зеленой гречки, польза которой просто неоценима, помогает не только увеличить продолжительность жизни и значительно улучшить ее качество как у абсолютно здоровых людей, так и у людей, имеющих какие-либо заболевания, но и вносит новый, неповторимый вкус в уже привычные блюда.

В современном мире становится модным готовить из натуральных, нерафинированных продуктов, которые не подвергались «высокотехнологичной» переработке, ведь в таком случае можно сказать, что сама природа заботится о здоровье человека. Почему бы каждому не попробовать изменить свою жизнь к лучшему, начав с того, что ввести в свой рацион зеленую гречку?

Вес: 1000 g
 
0 товаров 0.00 руб.
X