Какао-тертое (Гана)

880.00 руб.

Какао тертое, сочетающее в себе вкус шоколада и пользу какао-бобов! 

Какао тёртое содержит огромное количество веществ, благотворно сказывающихся на организме человека: этаноламид арахидоновой кислоты (иначе анандамид), 2-амино-5-гуанидинпентановая кислота (аргинин), гистамин, нейромедиаторы (дофамин или допамин, серотонин), магний, антиоксиданты (полифенол, эпикатецин), салсолинол, b-(n-оксифенил)-этиламин (иначе тирамин), 1-амино-2-фенил-этан (фенилэтиламин), индолиламинопропионовая кислота (иначе триптофан). Какао имеет в своём составе богатое разнообразие химических элементов (перечислены в порядке возрастания): 0,3 % - гуаранин , 1 % - различные сахариды, 2 % - карбоновые кислоты и вкусовые вещества, 3 % - минеральные вещества и соли, 5 % - вода, 6 % - танин, 8 % - полисахариды и крахмал, 9 % - клетчатка, 12 % - протеины или полипептиды, 55 % - триглицериды.

Полезные свойства

Употребление какао положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает давление, минимизирует риск образования тромбов и раковых заболеваний, расширяет сосуды, благоприятствует детоксикации печени, помогает при лечении диареи, нормализует функцию поджелудочной железы. Какао оказывает антидепресантное воздействие благодаря содержанию в нём серотонина и фенилэтиламина, при этом активно стимулирует умственную деятельность и способствует усилению концентрации внимания, Какао широко применяется в составе многих общеукрепляющих препаратов, которые повышают настроение, способствуют снижению лишнего веса, борются с проявлениями целлюлита. Препараты с содержанием какао рекомендованы в форме биодобавок при возникновении симптомов хронической усталости, снижении функции памяти и концентрации, апатии, они помогают справиться с расстройствами сна, снимают напряжение. Витамины, в основе которых содержится какао, оказывают укрепляющий эффект на сердечно-сосудистую систему. Вследствие большого содержания антиоксидантов, витаминов A и E, какао способствует выведению свободных радикалов, пагубно воздействующих на организм человека.

Рецепт домашнего шоколада
Вам потребуется:

  • 250г тертого какао
  • 75г масла-какао
  • 100г мёда
  • Ягоды годжи, орехи, сухофрукты по желанию

1. Тертое какао разломить на мелкие кусочки, растопить на водяной бане при температуре 40' С)
2. Добавить какао-масло, размешать до полного растворения. 
3. Снять с плиты, добавить мед. Хорошо перемешать
4. Разлить по формам. ВАЖНО: при разливании по формам нужно постоянно перемешивать  массу, чтобы мед не опустился на дно.
5. Украсить ягодами годжи, орехами, цукатами или сухофруктами. Поставить в холодильник для охлаждения на 1 час.
6. Достать шоколад из формы. Пришло время его съесть!
ВНИМАНИЕ! Так как домашний шоколад не проходит технологического процесса темперирования, на второй-третий день его внешний вид может немного измениться. Шоколад может стать более матовым и зернистым, на нем появятся белесые пятна (так выходит на поверхность какао-масло). При этом качество шоколада не становится хуже, меняется только его структура и внешний вид. 

Вес: 1000 g
 
0 товаров 0.00 руб.
X